• PRZEPISY CIOCI BRONI

    Torcik makowy

    Składniki: 10 białek, niecała szklanka cukru, 12 dag margaryny „Palma” 1 szklanka mąki tortowej, 1 szklanka suchego maku, 1 płaska łyżka proszku do pieczenia.  Masa:2 szklanki mleka, 25 dag masła, 3 łyżki mąki, 6 łyżek wiórków kokosowych, 1 żółtko, niecała szklanka cukru pudru. Wykonanie ciasta: Białka ubić na sztywno z cukrem i stopniowo dodawać rozpuszczoną i przestudzoną margarynę, mąkę, proszek do pieczenia i  wypłukany, osączony mak. Ciasto piec w formie około 40 minut w temp. 160 stopni C. Wykonanie masy: 1 szklankę mleka zagotować i dodać drugą szklankę mleka z wymieszanym kokosem i mąką. Gotować i mocno kontrolować trzepaczką, aby masa nie miała grudek. Masę przestudzić i utrzeć z żółtkiem…

  • PRZEPISY CIOCI BRONI

    Zapiekanka z ziemniaków i dorsza

    Składniki: 70 dag dorsza z fileta, 1 puszka zielonego groszku, 2 jaja, 10 dag sera żółtego, 1 łyżka masła, 1 szklanka słodkiej śmietany 30 %, 3 łyżki mąki pszennej, przyprawa do ryb, przyprawa do ziemniaków, olej do smażenia, sól, pieprz, pół cytryny. Wykonanie: Ziemniaki obrać i ugotować na półtwardo, pokroić w plastry, i posypać przyprawą do ziemniaków. Rybę pokroić na małe części i lekko pokropić cytryną wymieszać z przyprawą do ryb, następnie utrzeć skórkę z cytryny i wiórki pomieszać z mąką i obtoczyć w mące i smażyć na oleju ze wszystkich stron. Śmietanę wymieszać z utartym na grubo serem, dodać jaja, roztrzepać. Następnie naczynie żaroodporne wysmarować masłem, przełożyć połową ziemniaków,…